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孕妈必知

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准妈妈这样吃鱼,宝宝更聪明

  • Time:2018-03-21
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鱼类富含优质蛋白质、矿物质元素,孕期吃鱼除了预防早产,还有助于宝宝的视力和大脑发育。鱼的做法多样,做成汤、粥、鱼煲等都能发挥它的功效哦。


小白菜鱼头汤

小白菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,可以保证为身体的生理需要提供物质条件,并有助于增强机体免疫能力。

准备食材:鱼头1个、小白菜300克、盐1茶匙、姜4片、胡椒粉少许、食用油1汤匙

步骤1:将鱼头对半切,洗干净之后,备用。

步骤2:将小白菜放入水中浸泡约30分钟,然后用流水冲洗,掰开备用。

步骤3:热油锅,放入鱼头用小火煎,将鱼头煎到两面金黄。

步骤4:将煎好的鱼头放入汤锅中,倒入清水或者高汤,加入姜片,盖上锅盖,用大火煮开。然后换成小火慢炖1个小时。

步骤5:1个小时之后,放入小白菜。白菜煮软的时候,调入盐和少许胡椒粉,即可出锅。



豆豉腐竹鱼煲

鱼肉能提供丰富的胶质蛋白,是温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品,适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥的人群食用。

准备食材:鱼肉400克、腐竹50克、香菇5朵、红椒半个、豆豉1/2汤匙、大蒜2瓣、姜2片、葱2根、料酒2茶匙、蚝油2茶匙、老抽2茶匙、淀粉少许、盐1茶匙、油1汤匙准备食材:鱼肉400克、腐竹50克、香菇5朵、红椒半个、豆豉1/2汤匙、大蒜2瓣、姜2片、葱2根、料酒2茶匙、蚝油2茶匙、老抽2茶匙、淀粉少许、盐1茶匙、油1汤匙

步骤1:腐竹用清水泡软,然后切成小段。

步骤2:香菇用清水泡软(如果是鲜香菇可以省略此步骤),去掉香菇蒂,洗干净之后,将香菇切片。红椒切成菱片,葱洗干净切成葱段,大蒜去皮切成蒜片。

步骤3:将鱼肉切成块,洗干净之后,沥干水分,倒入料酒腌制15分钟,然后取出,擦干表面水分。鱼肉裹上一层淀粉。

步骤4:热油锅,将鱼肉煎到表面呈现金黄色,然后盛入盘中。

步骤5:热油锅,放入姜片、蒜片和豆豉煸炒出香味,再放入香菇片拌炒。

步骤6:然后倒入红椒片,炒匀。接着放入鱼块和腐竹段。

步骤7:取一个小碗,调入蚝油、老抽、盐和淀粉,调入少许清水,拌匀成芡汁。将芡汁淋入锅中,稍微焖煮一会儿。

步骤8:食材焖至熟透入味,撒上葱花即可出锅。



鱼汤炖双白

菜花和豆芽菜富含膳食纤维,能够有效预防和缓解便秘,而加入了姜片,令这道汤水有驱寒祛湿的功效。

准备食材:鱼250克、菜花100克、豆芽100克、姜4片、葱2根、食用油2茶匙、盐1茶匙

步骤1:将鱼洗干净,斩成大块。菜花浸泡在淡盐水中15分钟,然后掰成小朵,冲洗干净。豆芽洗干净,葱洗净,切成葱花。

步骤2:热油锅,放入姜片炒香。然后放入鱼,煎到双面呈金黄色。

步骤3:加入淹没食材的清水,大火煮开之后,换成小火熬煮1个小时。然后放入菜花,将菜花熬煮到软烂。

步骤4:放入豆芽焖煮。豆芽煮软之后,调入盐。